老年性白内障是最常见的白内障，50岁以上老年人患病率达60%以上，且随着年龄的增长而增加。

研究证明，遗传、紫外线、身体疾患、营养状况等因素，都与白内障的发生有关，除了平时尽量避免紫外线照射之外，老年性白内障患者在日常饮食中，有什么讲究呢？如何通过饮食来预防或改善老年性白内障呢？

01

补充需求维生素及矿物质

建议视力逐渐下降的老年朋友，多吃富含维生素A、维生素C和维生素E及富含锌和硒的食物。

科学研究表明，膳食内含有丰富的维生素A，可以使患白内障的风险下降40%。动物肝脏、禽蛋、牛奶及奶制品，是维生素A最好的直接来源。菠菜、油菜、荠菜、南瓜、胡萝卜等深色或彩色蔬菜，含有丰富的β胡萝卜素和类胡萝卜素，它们可以在肝脏中转化为维生素A。

维生素C能有效降低白内障的发病率，因为它可以减少光线和氧对晶状体的损伤，因此要多吃草莓、橘子、西红柿、猕猴桃、菠菜、辣椒等富含维生素C的食物。

身体内维生素E含量的降低，会增加氧化反应，容易使眼睛晶状体内的蛋白质凝集变浑浊，促使白内障的发生，所以要多吃富含维生素E的食物，如深绿色的蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、黑芝麻等。

研究发现，缺锌会促使白内障的发生，因此患有白内障的老年朋友，应多吃富含锌的食物。值得注意的是，动物性食物比植物性食物含锌丰富，且更容易吸收，因此可多食用含锌丰富的动物性食物，如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋类等，植物性食物如粗粮、海藻、坚果、豆类等也含有丰富的锌元素。

视觉的敏锐程度与硒有直接的关系，人体缺硒会诱发晶状体混浊，从而导致白内障，因此预防白内障应适当多吃富含硒的食物，如海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、芦笋等。

02

多饮茶水

研究表明，每日多喝茶的老人患白内障的比例，比不喝茶或者很少喝茶的老人要低很多，这是因为茶叶中含有丰富的鞣酸和酚类物质，酚类物质具有强烈的抗氧化作用，能有效清除体内多余的自由基。而白内障的发生，是由于体内抗氧化作用所产生的自由基作用于晶状体所致。